新华社西安4月7日电(记者陈钢)兽药抗生素残留是影响肉、蛋、奶等禽畜产品食用安全的因素之一。记者在陕西调查发现，养殖户不合理使用甚至“滥用”抗生素，构成禽畜产品安全隐患。
 

“下猛药”
     陕西省是我国畜牧业生产重要基地。泾阳县兴隆镇许庄村是奶牛养殖专业村，村民许义峰饲养14头奶牛。奶牛易患乳腺炎，治病常用抗生素。许义峰每年购买使用十来盒兽用青霉素。
 

扶风县绛帐镇罗家村是远近闻名的养鸡专业村。养殖户罗瑞峰的3000只蛋鸡2009年1月患传染病死亡，直接损失3万多元。在他看来，养鸡最要紧的是防病和治病。现在，他每隔十来天就在饲料里添加红霉素、土霉素。

西北农林科技大学兽医院院长王晶钰说，近年来，兽药、尤其抗生素产销量增长速度远大于禽畜养殖量增速。今年以来，因猪病多发，杨凌周边地区生猪淘汰率达一半以上。面对疫病风险，许多养殖户只好给禽畜“下猛药”。
   

一些养殖户为降低成本，在饲料中不合理添加抗生素，促使动物加快生长发育速度。王晶钰说，给动物长期食用低于治疗剂量的抗生素可诱导耐药菌出现，使养殖动物成为庞大的耐药基因储藏库。动物疾病抵抗力变差，治病时不得不加大用药剂量，造成恶性循环。
 

医学研究显示，如果经常摄入，低剂量抗生素残留物会逐渐在人体内蓄积。
 

 设“门槛”
     霍鸣新认为，首先应合理使用抗生素，减少把抗生素作为饲料添加剂促进动物生长的做法；其次应在使用抗生素后严格执行休药期。
  

他说，分散养殖与规模养殖两种模式在我国长期并存。政府部门应对养殖户加强监管，同时培训养殖者，指导他们合理用药。
 

专家分析，在加工、销售环节设立准入“门槛”，限制抗生素残留超标禽畜产品进入市场，是解决抗生素残留根本之策。
 

陕西省动物疾病预防控制中心干部孙涛说，我国许多地方蔬菜农药残留市场准入制度已经相对完善，检测技术趋于成熟，现在应探索禽畜产品兽药残留市场准入和检测机制。
 

孙涛介绍，兽药残留检测设备昂贵，检测一个样本费用为1000元左右，时间三至四天。如果能研发出廉价、快速的检测方法，有助于在屠宰或销售环节推广兽药残留检测制度。
 

世界卫生组织成立了慎用抗生素联盟。一些国家立法禁止在动物饲料中使用抗生素。一些基层干部认为，我国应立法禁止在饲料添加剂中使用抗生素，规范处方用药，开发绿色、安全的动物饲料添加剂。
                            

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